じゃがいもでポテトサラダのレシピ。

ポテトサラダはおいしいるんるん
きゅうりとじゃがいもの意外なハーモニーです。

じゃがいものホクホク食感が残ってた方がよい人は
粗めにつぶして、
なめらかポテトサラダが良い人は
がんばってつぶしてマヨネーズを多めにするとよいみたい。

・ポテトサラダのレシピ。

材料

じゃがいも   3個
きゅうり    1本
マヨネーズ   大さじ4
(マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト大さじ2で
カロリーを抑えてもOK。)
砂糖      お好みで。小さじ1くらい。
塩       お好みで。

じゃがいもを洗って切り、ゆでます。
じゃがいもと一緒に、なべに砂糖大さじ2を入れます。
じゃがいもをゆでている間に、
きゅうりを薄くスライスして塩をふっておきます。
〜じゃがいもがゆであがるまでちょっと待つ〜
きゅうりの水気をしぼり、
じゃがいものゆで汁を捨てます。
捨てたら、じゃがいもの水分がなくなるまで
なべをさらに火にかけます。
じゃがいもの水分が抜けたら火を止め、
じゃがいもをつぶし、
砂糖・塩・マヨネーズ(ヨーグルト)を混ぜます。
冷めたらきゅうりを入れて完成ぴかぴか(新しい)

お好みでハム、にんじん、アボカドなど加えてもおいしいです。
ポテトサラダサンドイッチもとてもおいしいですよ!!

posted by A | 野菜レシピ