きゅうりとじゃがいもの意外なハーモニーです。
じゃがいものホクホク食感が残ってた方がよい人は
粗めにつぶして、
なめらかポテトサラダが良い人は
がんばってつぶしてマヨネーズを多めにするとよいみたい。
・ポテトサラダのレシピ。
材料
じゃがいも ３個
きゅうり １本
マヨネーズ 大さじ４
（マヨネーズ大さじ２、ヨーグルト大さじ２で
カロリーを抑えてもＯＫ。）
砂糖 お好みで。小さじ１くらい。
塩 お好みで。
じゃがいもを洗って切り、ゆでます。
じゃがいもと一緒に、なべに砂糖大さじ２を入れます。
じゃがいもをゆでている間に、
きゅうりを薄くスライスして塩をふっておきます。
〜じゃがいもがゆであがるまでちょっと待つ〜
きゅうりの水気をしぼり、
じゃがいものゆで汁を捨てます。
捨てたら、じゃがいもの水分がなくなるまで
なべをさらに火にかけます。
じゃがいもの水分が抜けたら火を止め、
じゃがいもをつぶし、
砂糖・塩・マヨネーズ（ヨーグルト）を混ぜます。
冷めたらきゅうりを入れて完成
お好みでハム、にんじん、アボカドなど加えてもおいしいです。
ポテトサラダサンドイッチもとてもおいしいですよ！！
